Sok z kiszonych buraków

Jego właściwości są nieocenione dla naszego organizmu i niestety przez wielu niedocenione. Jest świetnym środkiem podnoszącym odporność dzięki zawartości bakterii probiotycznych i wielu witamin. Bakterie odbudowują florę jelit, dzięki czemu stają się naturalną barierą przeciwko wirusom. Kwaśny odczyn soku pomaga utrzymać odpowiednie pH żołądka, co zapobiega rozwojowi pasożytów, które osłabiają odporność organizmu.
Zima i wiosna to idealny czas na kiszenie buraków!
Sposób na to jest bardzo prosty.
Ok. 1 kg buraków (najlepiej takich bio, od rolnika, nie pryskanych, naturalnych) obieram i kroję na cienkie półplasterki lub w kostkę. Do dużego słoja lub kamiennego garnka wrzucam warstwami: buraki, pokrojony ząbek czosnku, ziele angielskie, liść laurowy i znów buraki. Ilość czosnku uzależniam od upodobań pijących;)
Wszystko zalewam przegotowaną i schłodzoną wodą z solą (łyżka soli na litr wody) tak, żeby sięgała kilka cm ponad buraki. Odstawiam przykryte w ciepłe miejsce na ok. 6-7 dni. Po tym czasie sok powinien być gotowy. Zlewam go do butelki lub małych, wygodniejszych słoików. Trzeba go przechowywać w lodówce.
Pijemy kilka łyżek na czczo ok pół godziny przed posiłkiem (ten czas jest ważny, żeby sok mógł zadziałać w żołądku).
Jest naprawdę smaczny, a co najważniejsze -  zdrowy!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Nierównowaga.

Kilka lat temu, w wyniku silnego długotrwałego stresu, mój organizm po raz pierwszy upomniał się zdecydowanie o swoje prawa. Mimo, że wydawało mi się, że żyję dość "zdrowo". Równowaga została mocno zachwiana. Już wcześniej pewnie daleko mi było do niej, jednak nie zwracałam na to uwagi. Organizm jest zdrowy tylko wtedy, kiedy jest w równowadze. By o niej mówić, musimy pamiętać o dwóch grupach czynników: - zewnętrzne (czynniki pogodowe, jedzenie itp) - wewnętrzne (emocje) Nasze ciało ma tą wspaniałą właściwość, że umie się samo regenerować i samo próbuje utrzymywać stan równowagi. Dlatego nie odczuwamy wielu drobnych symptomów świadczących o tym, że dzieje się coś złego. Jeśli jednak stan ten nasila się, jeśli szkodliwe czynniki działają w sposób ciągły, organizm nie umie sobie już z nimi poradzić. Nazywamy to chorobą. Niestety, w dzisiejszym świecie bierzemy garść leków i uważamy, że to doprowadzi nas do zdrowia. Często dodatkowa chemia, wprowadzana do organizmu w postaci...
Czytaj więcej

Klasyka literatury

Obraz
Świat, w którym żyjemy, pędzi. Miliony bodźców, informacji każdego dnia. Dla równowagi szukam sposobów na wyciszenie się. Jednym z nich jest czytanie, będące moją pasją od dzieciństwa. A nic nie działa tak kojąco, nic nie daje takiego spokoju duszy i mózgowi, jak czytanie klasyki literatury:) Dlaczego? Bo napisana jest z reguły pięknym językiem. Bo akcja w powieściach jest taka spokojna, płynna. Nie ma tu szaleńczych zwrotów, morderstw, pościgów, napięcia, bluźnierstw, zła. Słowa z kartek płyną niczym piękna, kojąca muzyka. Bohaterowie klasycznych powieści, żyjący 100 czy 150 lat temu, wiedli całkiem inne życie niż my. Dużo wolniejsze, spokojniejsze. Mam wrażenie, że to tempo podświadomie udziela mi się w trakcie czytania. Mięśnie się rozluźniają, spowalnia rytm serca. W myślach wędruję brzegiem rzeki, słyszę w duszy szum wiatru w koronach drzew, czuję ciepło bijące od kominka w wiktoriańskim salonie. 
Czytaj więcej

Tłumione emocje

Obraz
Jak już wspomniałam, czynniki zewnętrzne, w tym jedzenie, to jedna grupa zaburzająca równowagę organizmu, prowadząca do spadku odporności i chorób. Druga, niezwykle istotna, to czynniki wewnętrzne, czyli emocje. Jakże często w pędzącym świecie nie mamy kontaktu ze swoją duszą. Bodźce zewnętrzne zagłuszają wewnętrzną intuicję, przestajemy zwracać uwagę na swoje potrzeby. Przestajemy słyszeć swoją naturę. Narasta represja, czyli stopniowe wypieranie emocji, odczuć, potrzeb. To prosta droga do stworzenia  w sobie wewnętrznego konfliktu. A człowiek żyjący w stałym konflikcie, staje się bardzo słaby.  Niszczy siebie. Zwraca się przeciwko sobie. Kiedy nie ma w nas spokoju, produkujemy złą, negatywną energię, złe emocje, których nie umiemy kontrolować. Chłoniemy też złe emocje z otoczenia. "Zaśmiecamy się " nimi. "Dla większości z nas walka o przetrwanie jest zbyt intensywna, zbyt bolesna, zbyt wyczerpująca, lecz wytrzymujemy, ponieważ obawiamy się poczuć ogromną potrz...
Czytaj więcej